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2015年三级公共营养师练习题及参考答案(2)

2015-07-27 11:46 【 】【我要纠错】  来源:职业培训教育网

为帮助考生更好地复习2015年公共营养师考试,职业培训教育网特收集整理“2015年三级公共营养师练习题及参考答案”,祝大家学习愉快。

四、某公司人群3天的膳食调查中能量供给量为2100kcal的有10人,2400kcal的有12人,2600kcal有8人,该人群蛋白质平均摄入量为72g /人?日。(15分)

1、计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数;

2、计算该人群的混合系数;

3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。

答案:

1. 计算该人群中三种不同能量需要的人群的折合标准人系数:

标准人系数=能量供给量(kcal)/2400kcal

(1)能量供给量为2100kcal的亚人群的折合标准人系数为:

2100kcal/2400kcal=0.88

(2)能量供给量为2400kcal的亚人群的折合标准人系数为:

2400kcal/2400kcal=1

(3)能量供给量为2600kcal的亚人群的折合标准人系数为:

2600kcal/2400kcal=1.08

2、计算该人群的混合系数:

混合系数=∑(某类人群的折合系数×人日数)/总人日数

=(0.88×10×3+1.0×12× 3+1.08×8×3)÷(10×3+12×3+8×3)

=0.98

3、计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量:

折合标准人的蛋白质摄入量=蛋白质平均摄入量÷混合系数

=72÷0.98

=73.5(g)

五、 对某组人群进行连续三天所有的餐次的膳食调查,平均能量RNI有四种结果:10人2700kca,8人2100kcal,3人1900lcal,2人1400kcal;全部人平均每日蛋白质摄入量65g/人。日。

1. 计算该 人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数(保留至小数点后2位数)。

2. 计算该 人群的混合系数(保留至小数点后2位数)

3. 计算该 人群折合标准人的蛋白质摄入量(保留至整数)。

参考答案:(15分)

1.计算亚人群折合标准人系数(8分,每类2分,公式,结果各1分)

(1)能量RNI为2700 kcal的人群折合系数:2700kcal÷2400kca=1.12

(2)能量RNI为2100 kcal的人群折合系数:2100kcal÷2400kca=0.88

(3)能量RNI为1900 kcal的人群折合系数:1900kcal÷2400kca=0.79

(4)能量RNI为1400 kcal的人群折合系数:1400kcal÷2400kca=0.58

2.计算该人群的混合系数(4分,公式3分,结果1分)

混合系数=(1.12×10×3+0.88×8×3+0.79×3×3+0.58×2×3)÷(10×3+8×3+3×3+2×3)=0.95

3.计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量(3分,公式2分,结果1分)

65g/人?日÷0.95=68 g/人?日

六、已知4岁男孩体重中位数值16.7kg,标准差2.1kg;身高中位数值102.9cm,标准差4.2cm;身高94cm的男孩体重中位数值13.9kg,标准差1.0kg.现测得某4岁男孩身高94cm,体重12.0kg .

1. 请写出国际上常用的3种标准差法的定义及中等。中下和下等范围的标准,并评价该男孩的测量值。

2. 请判断该男孩营养不良的程度和急。慢性情况。

参考答案:(20分,每种6分,评价2分)

1、(1)体重不足(6分,定义2分,每个范围1分,评价1分)

a.定义:按同年龄性别的体重(WT/A)低于中等范围为体重不足。

b.计算:中等体重范围:(16.7+2.1)~(16.7-2.1),

即:18.8~14.6kg

中下体重范围:(16.7-2.1)~(16.7-2×2.1),

即14.6~12.5kg

下等体重范围:

责任编辑:海
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