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2015年三级公共营养师考试理论模拟试题库及答案(2)

2015-01-27 16:15 【 】【我要纠错】  来源:职业培训教育网整理

11. 膳食结构评价的依据是。

A RNI B 中国居民平衡膳食宝塔 C 中国居民膳食指南 D 人群调查结果

12. 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物,是由于大豆中富含。

A 饱和脂肪酸 B 脂肪氧化酶 C 不饱和脂肪酸 D 蛋白酶

13. 大多数地方性氟中毒是造成的原因。

A 饮水中含氟量过高所致 B 摄入过量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天饮茶

14. 限制氨基酸是指。

A 氨基酸分较高的氨基酸 B 氨基酸分较低的氨基酸

C 氨基酸分较高的必需氨基酸 D 氨基酸分较低的必需氨基酸

15. TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。

A Vit A B Vit E C Vit B1 D Vit B2

16. 可部分在肠内细菌合成的维生素是。

A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 维生素K

17. 肾功能不全时,主张用( )饮食治疗。

A 低蛋白 B 高蛋白 C 低脂肪 D 低碳水化合物

18. 以下对酸奶的说法不正确的是。

A 酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加,更容易消化吸收

B 乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受

C 叶酸和胆碱较牛奶有明显增加

D 酸奶的酸度增加,不利于维生素的保护

19. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。

A 有利于维C的保存 B 有利于钙磷的吸收 C 有利于减少盐的摄入 D 有利于蛋白质的吸收

20. 哺乳对母体健康的影响,不正确的是。

A 避免发生****肿胀 B 预防产后肥胖 C 促进产后子宫恢复 D 减少贫血的发生

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责任编辑:海
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