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餐叙型面试礼仪

2010-01-15 18:07 【 】【我要纠错】  来源:

  如果对方宣布面试以餐叙方式进行,倒是颇不寻常,因为一般人都同意在享用美食之际,再同时进行广泛性面试问答,不但造成消化不良,也显得十分格格不入。不过,若有人顺便邀你共享早餐、午餐或晚餐,为了想多了解你一点,其实还是脱不了面试的范畴。你好好把握住这个良机,让他们知道区区一纸印妥的履历表根本不足以囊括你的才具。

  除非你对自己的餐桌礼仪信心满满,你也许愿意考虑找家高级餐厅,为餐叙面试预先彩排一番。如果你要参加的是早餐面试,就选择早餐来彩排。用餐之际,细心观察其它顾客如何进食,文雅和粗俗的吃相都一并记下来。如果你独自用餐,这份彩排任务是很容易悄悄达成的,你也不必表现得像个间谍一般。 以下是几项提示:

  ■别在餐桌上整理仪容。

  ■餐巾在整个用餐过程中都该置于膝上。如果你必须暂时离位,把餐巾搁在自己的椅上,侍者瞧见了会明白你马上就会回来。

  ■双脚应该平置于身前地板,而不是斜倚在椅子一侧;双腿交迭而坐之时,不要不停摇晃另一只脚。

  ■别把玩餐具,别乱作手势,或手执瓷杯或大圆玻璃杯来强调自己说话的重点。举例说,盐瓶和胡椒瓶曾经屡次被应征者拿来当作说话道具,上至代表顾客,下迄象征竞争对手。

  ■别懒洋洋地以手支颐听人说话,也不能把两只手肘都拄在桌面上。

  ■如果餐巾或餐具不慎掉落地面,命侍者给你另拿一副来。

  ■看到熟人别胡乱挥手招呼。如果那人目光正好移到你脸上,点头微笑即可,然后还是把注意力集中在你自己餐桌的这群人上面。

  ■如果不是以手指取食的餐点,别轻易动用你的手指头。快餐餐饮文化盛行,促使一般人在正规用餐时会忘形地动用手指。炸洋芋该用叉子取食,而不是自己的手指头;碰到培根和瓜类切片也是同理。面包、土司或点心卷则可先用手掰成小块或小片,一次只吃一块或一片。如果你喜欢涂牛油或果酱,一次只涂一小片就好。︵换言之,别先把大块面包涂上果酱,然后再行掰开。

  ■盛菜的食盘用毕要归回原处,别拿自己的餐具取代共享的餐具,譬如以自己的叉子去叉取菜盘里的食物。

  ■别提供自己餐碟或接受别人餐碟里的食物。像﹁这味道好极了,你尝尝。﹂之类的举动并不适合商业餐叙的场合。

  如果你对如何进用某种特殊食物心怀疑问,在餐叙面试之前就该先弄清楚,否则就别点那一道菜。

  冷眼旁观别人如何用餐,你会学到不少东西。不过,也要提醒自己:和你共餐的某位大主管有可能不谙餐桌礼仪。如果是那种情况,当心别把人家的坏榜样给学上身了。

  假设面试官也信服这项哲理,那么,你那无可疵议的餐桌礼仪就成为面试官的一面积极的借镜,对你本人的印象和录取机率都是一个吉兆。

  顺道一提,没有理由把自己最好的仪态留到特殊场合才施展出来;这种利器是愈用愈灵光,绝不会弹性疲乏的。

学员心声