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营养师二级备考辅导资料之QS是什么

2010-04-02 14:27 【 】【我要纠错】  来源:

    QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写,QS制度即我国目前推行的食品市场准入制度。QS它包括三个方面内容:

    ①食品生产许可证制度。生产食品企业必须获得国家颁发的食品生产许可证,否则不得生产食品。

    ②强制检验制度。生产食品的企业对其产品必须自检,检验合格方可出厂,质监部门对获证企业产品实行定期监督检验,对检验不合格的产品实行加严检验。

    ③ QS标志制度。获得食品生产许可证的企业,在产品包装上使用QS标志。

    QS标志只是实行食品市场准入制度的一个方面,它代表三个内容:

    ①企业声明。该企业获得食品生产许可证,该产品经过国家核定,有市场准入资格。

    ②企业证明。这个产品是经过检验合格的产品。

    ③企业承诺。食用该产品出现质量问题,企业承担法律责任。因此,消费者在购买产品的时候只要购买加贴有QS标志的产品,就是获得国家认定的放心食品。

    至2004年底,我国米、面、油、酱油、醋五类食品市场准入工作全面完成,全国共有29611家企业获得31632张生产许可证书,数量占2001年企业调查总数的49%,其年产总量占全国市场销售量的95%以上。从2005年开始,在三到五年内,共计有28大类食品将陆续纳入监管,肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品是第二批实行QS制度的产品,糖果制品、茶叶、葡萄酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货制品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等其余13类食品的市场准入工作也开始启动。

    对于没有取得食品质量安全市场准入标志的企业,其产品不得出厂销售。

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