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公共营养二级考试辅导:膳食纤维

2010-01-29 11:24 【 】【我要纠错】  来源:

  概念:膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收,而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和,包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。

  功能:

  1.改善肠道功能

  2.调节脂类代谢

  3.调节糖类代谢

  4.调节酸碱体质

  5.帮助控制体重

  保持人体健康,七大营养素缺一不可,过剩同样有害!

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基础知识
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操作技能
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