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公共营养二级考试辅导:碳水化合物

2010-01-29 11:24 【 】【我要纠错】  来源:

  概念:碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质,此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2:1,看起来像是碳和水的化合,故称碳水化合物。

  功能:1.供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应

  2.组织细胞的重要组成成成分

  3.与蛋白、脂类等形成活性成分

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