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高考考生如何科学合理摄入饮食

2010-06-04 16:46 【 】【我要纠错】  来源:

    高考即将来临,如何让考生吃得好,吃得科学,吸收合理营养,以良好的状态迎接考试,这是每一位家长比较关心的问题。昨日,市卫生监督所专家提醒,高考期间,考生家长不要突然改变考生的日常饮食结构,以免增加考生的心理负担,但要注意一日三餐的饮食搭配,保证足够的营养摄入。

    专家建议,在饮食上,家长首先要保证足够的蛋白质摄入量。优质蛋白质多含于动物性食物和豆类食物中,如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等,此外,这些食物中还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D;由于家畜肉类所含的饱和脂肪较多,因此不要在一天内连续两顿食用。

    其次要保证新鲜蔬菜和水果的供应,此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维,可促进食物吸收,加之复习考试紧张,吃点新鲜水果可以开胃。

    同时,饮食要清淡、卫生。考生应少吃或不吃油腻的动物性食品和油炸食品,这类食物不仅会降低食欲,不易消化,而且还导致分布到大脑的血液相应减少,从而影响到大脑的工作效率。考生应该多吃些易于消化、热量适中的食物。高考前和高考期间最好不要去大排档、烧烤摊等地方吃东西,也不要食用生吃食品及外购散装的直接入口食品(如烤禽等),以免引起胃肠道疾病。

    此外,保证主食的摄入量。脑组织活动的主要能源是葡萄糖,若不吃主食或进食过少,就会影响大脑思维能力,但也不要过量,认为学习消耗多就要多吃的想法是错误的,如果进食大量食物会让血液转移到胃内进行消化,此时大脑供血不足就容易犯困,影响迎考状态和学习效率。

    今年高考期间尽管天气不会炎热,但考生还是要保证每天1500至2000毫升的摄水量,充足的水分可确保血液循环顺畅,维持人体正常的新陈代谢。切忌以碳酸饮料代替水,最好多喝白开水。不要喝太浓的茶和咖啡,以免影响睡眠质量。

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