职业培训教育网

2015年公共营养师考试网上辅导火爆热招中
报名、查分信息【免费】短信提醒服务
职业培训教育网荣获“十大网络教育机构”
高清课件、手机移动课堂全新体验

注意:西红柿先炒再熬汤

2010-01-14 15:56 【 】【我要纠错】  来源:
  西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:

  做法一是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

  做法二是将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

  第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

  上一篇:   注意:想健身先学会“吃”

  下一篇:   12种多了让你变笨的食物

2016年公共营养师网上辅导,全方位立体化教学

考试科目

强化精讲班

真题模考班

冲刺串讲班

全科套餐

课时
价格
购买
10课时
5课时
精讲+真题+串讲

二级

公共营养师

基础知识
39
400元

150元 购买

100元 购买

900元 购买

操作技能

28

600元
综合评审
1
100元

三级

公共营养师

基础知识
39
400元

150元 购买

100元 购买

800元 购买

操作技能
19
600元


认证大全
经济师、公务员、人力资源、职称英语等栏目网免费试听