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不要用维生素C药片替代蔬菜

2007-04-20 10:50 【 】【我要纠错】  来源:

  不少人认为服用维生素C制剂与食用含维生素C食物的效果是一样。事实上,天然食物中所含的维生素C与人工合成的维生素C是不尽相同的。在水果和蔬菜中,天然维生素C中主要是抗坏血酸发挥作用,而人工合成的维生素C是纯药物制剂,在效果上远不如天然维生素C。此外,服用合成制剂往往用量较大,若长期服用可在体内形成草酸,而这是形成肾脏草酸盐结石的潜在威胁。相反,水果、蔬菜中的维生素C,不会导致尿液中草酸含量过高。因此,不要用维生素C替代蔬菜。

  对一个健康人来说,每日维生素C的需要量为50-150毫克。自然界中富含维生素C的食物有鲜枣、柑橘、山楂、雪里蕻、辣椒、青蒜、西红柿及许多野生菜果等,适当食之即可满足人体每天对维生素C的需要。

  

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