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夏季喝牛奶易上火是误区

2008-06-02 11:22 【 】【我要纠错】  来源:

  牛奶是公认的营养滋补佳品,但也一直有不少人认为喝牛奶易上火,不适合夏季食用。湖北中医院消化内科胡运莲主任医师对此指出,这种认识其实是错误的。

  胡运莲介绍说,牛奶味甘、性微寒,所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的,被誉为“完全营养食品”。传统中医学也认为,牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳,还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用,不仅可以提高人体的免疫能力,还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。

  胡运莲说,从牛奶的性味、成分和功效上来说,其食用不存在季节差别,更不会产生所谓的热气和上火。明代医药家李时珍的《本草纲目》中,就有牛乳可以补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。相反,由于夏季天气炎热,人体代谢加快,消耗增大,水分散失也增多,作为营养饮料的牛奶不仅可补充人体营养成分,其接近80%的水分含量还可起到补充水分的作用。

  胡运莲特别提醒,夏天由于气温炎热,牛奶极容易变质,一定要煮开了再喝,而且最好现煮现喝。喝牛奶以早晚为最佳时间,饭后喝营养吸收更好。

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