职业培训教育网

2017年国家公务员考试网上辅导火爆热招中
报名、查分信息【免费】短信提醒服务
职业培训教育网荣获“十大网络教育机构”
高清课件、手机移动课堂全新体验
您的位置:职业培训教育网  > 秘书 > 秘书其它相关 正文

【秘书礼仪】西餐礼仪:如何摆放刀与叉

2010-01-14 14:32 【 】【我要纠错】  来源:

  用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀与叉分放盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

  刀叉的摆放方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务生是利用这种方式,判断客人的用餐情形,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等,所以希望积闰能够记住正的的餐具摆放方式。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。

  用餐结束的摆放方式有两种:用餐结束后中,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。接下来的摆放方式又分为英国式与法国式,不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾。

  出席结婚餐宴时,不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置,只要主要宾客用餐结束,就应立即把所有的料理收起。所以宴会时,切记皆以主要宾客为中心进行。

相关热词搜索:秘书 秘书考试 秘书礼仪
认证大全
经济师、公务员、人力资源、职称英语等栏目网免费试听